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遂昌聚焦“四大方面”推进餐饮行业专项治理取得新成效

索引号:2662366/2022-161537 生成时间:2022-11-23 14:27:45 发布机构:遂昌县市场监督管理局
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为全面助力遂昌创建省示范文明县城,遂昌县局汇聚合力,严格落实“四个最严”要求,印发出台《遂昌县小餐饮行业文明创建工作方案》,在小餐饮行业文明诚信氛围、环境卫生、食品安全等方面下足功夫,切实做好部门联动和巡查检查,实现285家网络餐饮单位“阳光厨房”全覆盖。

(一)建立一个“标准”,全面布局。围绕小餐饮行业布局混乱等历史遗留问题,结合城市更新,编制完成《小餐饮卫生地图》,实施《小餐饮食品安全标准》,指导小餐饮后厨改造提升,引导帮扶小餐饮店完成后厨环境提升,实现小餐饮行业统一制度公示牌、统一改善硬件设施、统一印制餐饮文明标识、统一色标标识、统一垃圾分类“五统一”,优化顶层设计,以“高标准”全面布局推进文明创建工作。

(二)设计一张“考卷”,整体推进。根据《遂昌县小餐饮行业文明创建工作方案》内容,提炼公勺公筷、反对浪费、诚信经营等文明元素,围绕巡查检查标准,建立健全部门联动协调机制,组成整治小组专班,由“单兵作战”向“兵团作战”转变,从文明用餐、后厨管理、综合整治、环境管理及属地责任等5个方面14项检查内容进行全覆盖走访检查,切实推进小餐饮行业监管效率提升。截至目前,共检查小餐饮342家,下发责令改正通知书196份,垃圾分类立案16起。

(三)公布一张“榜单”,倒逼落实。建立健全“奖惩”机制,对存在卫生环境差、“三防”设施不齐全、健康证过期等问题的餐饮经营主体在“曝光台”予以公示,惩戒失信主体,对环境卫生优、食品安全责任落实到位的经营主体择优颁发“放心消费餐饮单位”称号,充分调动食品安全责任落实积极性,倒逼餐饮单位主动落实责任,实现诚信经营。同时,聘请不同社会群体组建食品安全社会监督员和志愿者服务队伍,形成“社会监督、人人参与”的文明创建共治共享局面。截至目前,已发布网络餐饮“曝光台”9期,公示违规商家89家。

(四)成立一支“队伍”,四方共治。建立“一店五方”机制,明确市场监管、行政执法、环保、建设、街道社区和“四方”人员名单,密切联系各相关部门,构建执法联络群,加大乱搭乱建、乱排水、健康证实效、三防设施不齐全等问题的处罚力度,有效整治小餐饮行业环境,切实发挥各部门联合协作、高效协同的作用,全面夯实餐饮行业文明创建基石。截至目前,共立案查处小餐饮违法行为12起。

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